La cuisse de dinde est un morceau économique qui permet de préparer des plats familiaux. Vous pouvez même en faire un repas festif bon marché. Pour les légumes comptez environ 250 g non épluchés par personne.

La dinde est une viande pauvre en graisses et riche en protéines. Elle est nutritive. En effet, elle contient des vitamines et des minéraux comme le sélénium, le fer, le zinc et phosphore qui jouent un rôle essentiel dans le maintien de notre santé.

Afin qu’elle ne soit pas sèche, elle est badigeonnée d’huile. Ainsi, elle reste plus moelleuse. De plus, il est préférable d’arroser la viande et les légumes avec un peu de bouillon de volaille chaud ou d’eau chaude légèrement salée si vous trouvez qu’elle se dessèche.

Il est possible de la cuire un peu à l’avance. Recouverte de papier aluminium, vous pouvez la réchauffer à four doux au moment de l’apéritif.

S’il vous reste de la viande, vous pouvez la congeler ou l’utiliser en cuisinant cette . Par contre, je vous déconseille de congeler les légumes. Si vous ne savez pas quoi en faire, mettez-les dans un potage. Et écrasés, ils feront un très bonne purée.